100毫升的豆子打多少豆浆合适

制作100毫升豆子打豆浆，最佳配水比例是1:8到1:10，即800-1000毫升水。这个比例能确保豆浆浓度适中，既不会太稀也不会太稠。实际操作中，100克干豆泡发后约等于250克湿豆，加入900毫升水能获得理想口感。豆子提前浸泡8小时以上，打浆时加入少量食用碱，能提高出浆率，每100毫升豆子可产出约800毫升豆浆。

豆浆机容量需考虑豆子膨胀后的体积。100毫升干豆泡发后体积增加2-3倍，使用容量1升以上的豆浆机更合适。打浆时加热至沸腾后转小火煮5分钟，能彻底去除豆腥味，同时保留营养。豆渣可过滤掉，也可保留增加膳食纤维，过滤后的豆浆口感更细腻，适合直接饮用；未过滤的豆浆则适合制作豆腐等豆制品。