百香果可以放冰箱冷藏吗

百香果完全可以放冰箱冷藏保存。新鲜百香果放入冰箱后，保质期可以从3-5天延长到2-3周。冷藏温度控制在4-8摄氏度最佳，能减缓果肉氧化速度。切开后的百香果必须用保鲜膜密封，防止水分流失和异味污染。冷藏后的百香果口感更清爽，酸度略有降低，香气会更加浓郁。家庭保存时，整颗果实比切开保存时间更长，可达1个月之久。

百香果冷冻保存也是可行选择。将果肉挖出装入冰格，冷冻后可保存6个月。冷冻后的百香果适合制作果汁、冰沙或调味酱，无需解冻直接使用。冷冻过程会破坏果肉结构，不适合直接食用。专业食品加工厂常用-18摄氏度冷冻技术保存百香果原料，确保全年供应。家庭冷冻时，建议分装成小份，避免反复解冻影响品质。