黄油的保质期最长多久

优质黄油在冷藏条件下可保存6至9个月。未开封的黄油能保持最佳风味长达半年时间，开封后使用密封容器保存也能维持4个月左右。低温环境减缓脂肪氧化，延长保质期。欧洲传统黄油制作工艺生产的黄油，因含盐量较高，保存时间比无盐黄油多1至2个月。真空包装的黄油在冰箱中存放12个月仍可安全食用，只是风味会有所减弱。

黄油冷冻保存是最有效的长期存储方法，可延长至1年甚至更长时间。冷冻前将黄油分成小块，使用时只需取出所需分量，避免反复解冻影响品质。-18℃的冷冻环境能抑制微生物生长，保持黄油质地。冷冻过的黄油解冻后仍适合烘焙和烹饪，但直接食用口感会有差异。某些高脂含量的手工黄油在冷冻条件下保存2年依然安全，只是风味物质会逐渐流失。