液态法白酒属于什么香型

液态法白酒属于清香型白酒。这类白酒采用液态发酵工艺，以粮谷、薯类等原料，加入糖化发酵剂直接发酵蒸馏而成。山西汾酒、北京二锅头、河南宝丰酒都是典型的液态法白酒代表。生产过程中不使用固态发酵的酒醅，而是将原料粉碎后加水调浆，直接进行发酵和蒸馏。这种方法保留了原料的纯净风味，酒体清澈透明，香气清新纯正。

液态法白酒也可归类为新型白酒。它是现代酿酒技术的产物，结合传统工艺与现代科技，通过勾调技术将食用酒精与调味酒结合而成。五粮液集团推出的某些产品、洋河蓝色经典系列中的部分产品都采用了这种工艺。这类白酒生产周期短，成本相对较低，适合大规模工业化生产，满足了市场对多样化白酒产品的需求。