东北山楂什么时候成熟的

东北山楂一般在每年的9月中旬到10月初成熟。这段时间，山区的温度逐渐降低，昼夜温差增大，山楂果实由绿转红，糖分积累达到高峰。辽宁、吉林和黑龙江的山楂种植区，果实成熟时间略有差异，黑龙江地区会晚一些，大约在10月上旬。果实成熟时，表皮呈现出鲜艳的红色，果肉变得柔软多汁，酸甜可口。

山楂成熟时，果梗容易脱落，果实手感饱满有弹性。采摘期通常持续2-3周，果农会选择晴朗的天气进行采摘，以保证果实品质。新鲜山楂可以保存1-2周，加工成果干、果脯或果酱后能保存数月。市场上，新鲜山楂的价格在秋季会比夏季便宜3-4成，因为这时供应量大，品质也最佳。