什么叫做缓冲作用

缓冲作用是指溶液抵抗pH值变化的能力。醋酸和醋酸钠混合液遇到少量强酸或强碱时，pH值几乎不变。血液中的碳酸氢盐系统维持pH在7.4左右，即使产生二氧化碳或乳酸。洗发水含有缓冲剂，确保清洁后头皮pH值保持在健康范围。缓冲剂在食品工业中广泛应用，保持果酱酸度稳定，延长保质期。

缓冲系统在环境保护中发挥关键作用。湖泊中的碳酸盐缓冲系统中和酸性雨水，防止鱼类死亡。工业废水处理利用磷酸盐缓冲剂调节pH，达到排放标准。摄影显影液含硼酸盐缓冲剂，确保显影效果一致。缓冲技术在药物制剂中不可或缺，肠溶片依赖缓冲作用在肠道特定位置释放药物。