糯米弄湿后还能保存吗

湿糯米需要立即处理，避免变质。可将糯米平铺在通风处晾干，或用厨房纸巾吸除表面水分。湿糯米容易滋生细菌，保存时间大幅缩短。室温下湿糯米只能存放4-6小时，冰箱冷藏可延长至1-2天。大量湿糯米可分装成小份冷冻，保存期可达3个月。冷冻糯米解冻后质地会变硬，适合煮粥或制作糕点。

湿糯米不适合长期保存，但可转化为其他食品延长食用期。湿糯米可磨成米浆制作米糕、汤圆或年糕。也可与面粉混合发酵，制成米酒或甜酒酿。湿糯米加入红枣、桂圆等配料煮成甜粥，能快速消耗。制作糯米饭团时，加入咸菜、肉松等调料，既美味又能解决湿糯米问题。这些方法都能有效避免浪费。