咖喱饭属于什么菜系

咖喱饭起源于印度，属于印度菜系。这道菜以多种香料混合制成，常见的成分包括姜黄、孜然、香菜籽和辣椒。印度咖喱饭通常搭配米饭或烤饼食用，口感辛辣浓郁。泰国、日本等国家也有自己的咖喱版本，但原始形式可追溯到印度次大陆。印度咖喱饭的制作方法已有数千年历史，是印度饮食文化的代表之一。

咖喱饭在不同国家发展出独特变种。日本咖喱较甜，常加入土豆和胡萝卜；泰国红绿咖喱使用椰奶和新鲜香草；英国咖喱则融合了当地口味，成为国菜之一。全球咖喱饭年消费量达数亿份，证明其受欢迎程度。咖喱饭不仅是一道菜，更是文化交流的产物，反映了各国对印度香料的创造性应用。