糖度仪所测的是什么

糖度仪测量的是溶液中可溶性固形物的含量，常用白利度(Brix)表示。这个数值直接反映了糖分的浓度，广泛应用于果汁、蜂蜜、糖浆等食品行业。糖度仪通过光线折射原理工作，样品滴在棱镜上，光线折射角度与糖度成正比。葡萄园用糖度仪监测成熟度，酿酒师确定采摘时间；果酱生产控制糖度保证保质期；饮料工业确保产品甜度一致。家用糖度仪帮助烘焙爱好者制作完美糖浆，果农判断水果最佳收获期。

糖度仪还测量水果蔬菜的成熟度指标。苹果采收时理想糖度在12-14度之间，西瓜成熟度达到10度以上口感最佳。糖度读数受温度影响，校准至20度最为准确。蜂蜜的波美度与糖度直接相关，优质蜂蜜糖度常超80度。糖度仪小巧便携，农场现场快速检测，实验室精确分析。糖度数据指导加工工艺调整，直接影响产品风味和品质控制。食品标签上的含糖量依据糖度仪检测结果标注，确保消费者获得准确信息。