鲜花饼是哪的特色美食

鲜花饼是云南的特色美食，已有300多年历史。这种点心选用当地优质玫瑰花瓣，搭配面粉、白糖等原料制作而成。昆明、大理、丽江等地的传统糕点铺都有售卖，口味甜而不腻，花香浓郁。鲜花饼外皮酥脆，内馅柔软，一口咬下能感受到玫瑰的芬芳与面点的完美结合。旅游旺季时，每天能卖出数万个，成为游客必买的伴手礼。

鲜花饼的制作工艺被列为非物质文化遗产。制作过程需要经过选花、制馅、包制、烘烤等10多道工序。每年4-5月是玫瑰采摘季，当地农民凌晨就开始采摘，确保花瓣新鲜。鲜花饼的保存期较短，常温下只能放3-5天，所以多数采用真空包装。近年来，鲜花饼已开发出低糖、全麦等多种版本，年销售额超过2亿元，成为云南最具代表性的美食之一。