冷藏的鲜牛奶可以加热么

冷藏的鲜牛奶完全可以加热。加热时使用小火慢热，温度控制在40摄氏度左右最佳。牛奶中的蛋白质和维生素在适宜温度下不会流失，反而更易吸收。加热过程中不断搅拌，避免底部结块。市面上有专门的温奶器，设置好温度即可自动完成。冬季喝温牛奶能缓解寒冷，口感也更为顺滑。加热后的牛奶保质期会缩短，建议2小时内饮用完毕。

冷藏牛奶加热后营养变化很小。巴氏杀菌奶已经过高温处理，再次加热不会破坏其营养成分。鲜奶加热时会产生轻微的香气变化，有些人更喜欢这种味道。加热容器选择玻璃或陶瓷材质，避免金属影响口感。冷藏牛奶直接饮用和加热饮用各有优势，可根据个人喜好选择。加热后的牛奶适合早餐搭配谷物，消化吸收更佳。