青芒果是什么品种

青芒果是未成熟的芒果品种，常见于泰国、菲律宾和越南等热带地区。这种芒果呈青绿色，果肉紧实，口感脆爽，带有微酸和辛辣味。青芒果富含维生素C和纤维，常用于制作沙拉、蘸酱和腌制食品。在泰国，青芒果配上辣椒盐粉成为街头小食；在菲律宾，人们将其做成阿德obo芒果酱；在越南，青芒果常与香菜、花生和鱼露混合食用。青芒果的收获期一般在5月至8月，此时的芒果还未完全成熟，保留了特有的酸爽口感。

青芒果属于芒果中的早熟品种，树高可达15米，叶子呈长椭圆形，花朵小而密集。这种芒果对生长环境要求严格，需要年均温度25摄氏度以上，年降雨量1500毫米左右。青芒果的种植历史可追溯到4000年前的印度，后通过贸易路线传播到东南亚。现代青芒果品种包括"泰国青芒"、"菲律宾卡里芒"和"越南白象牙芒"等，这些品种在果形、大小和酸度上略有差异。青芒果的保鲜期较短，采摘后需在3-5天内食用或加工。