新鲜百香果可以直接冷冻吗

新鲜百香果完全可以直接冷冻保存。冷冻后的百香果果皮会变硬，但果肉和果汁能保持良好状态。将整个百香果放入密封袋或容器中，挤出空气后放入冰箱冷冻，可保存6个月。冷冻后的百香果适合制作冰沙、果汁或甜点，无需解冻直接使用。冷冻过程不会破坏百香果的营养成分，维生素C和抗氧化物质都能得到保留。

冷冻百香果是一种方便的保存方式，特别适合批量处理时令水果。将百香果对半切开，用勺子挖出果肉放入冰格冷冻，制成百香果冰块。这些冰块可以加入饮品中增添风味，或用于烹饪调味。冷冻百香果的酸度会略微降低，但香气更加浓郁，特别适合热带风味的食谱。保存时确保容器密封良好，避免 freezer burn 现象影响口感。