羊肉串是不是徐州发明的

徐州确实被称为"中国羊肉串之乡"，这座城市在羊肉串文化发展上有着重要地位。徐州的羊肉串制作已有数十年历史，当地烤制方法独特，选用鲜嫩羊肉块，配以特制调料，炭火慢烤至金黄。徐州有多家知名羊肉串店，每天销售量可达数万串，成为当地标志性美食。街头巷尾随处可见的烤羊肉摊点，形成了独特的市井文化。

羊肉串的起源可追溯至更早的时期和地区。新疆、内蒙古等地的游牧民族传统烧烤方式已有上千年历史，这些地区的羊肉串制作工艺更为原始古朴。考古发现表明，类似羊肉串的烤肉方式在中亚地区广泛存在，时间早于徐州羊肉串的发展。徐州羊肉串融合了多种烹饪技法，形成了自己的特色，但并非羊肉串这一美食形式的原创地。