第一道茶泡多久倒掉

第一道茶泡30秒到1分钟倒掉最佳。这个时间足够让茶叶舒展释放香气，又不会让苦涩物质过多溶解。乌龙茶可以泡40秒，绿茶30秒，普洱茶需要1分钟。倒掉这道茶水能清洁茶叶表面杂质，唤醒茶叶内在品质。这道茶水称为"洗茶"或"醒茶"，能提高后续茶汤的口感层次。第二泡开始，茶叶完全苏醒，茶汤滋味达到最佳状态。

倒掉第一道茶还能控制茶汤浓度。茶叶中的咖啡碱和茶多酚在前30秒释放较少，1分钟后开始大量析出。洗茶过程让茶叶均匀受热，避免后续泡茶时茶汤苦涩不均。不同茶类洗茶时间有差异，白茶需要20秒，黑茶需要45秒。这道茶水虽不饮用，却是泡好一杯茶的关键步骤。