竹笋什么时间发芽

竹笋在春季开始发芽，具体时间因地区气候差异而不同。长江流域地区竹笋多在3月破土而出，南方温暖地区如福建、广东等地竹发芽较早，2月就能见到新笋。北方寒冷地区如陕西、山西等地竹笋则要等到4月才冒出地面。不同竹种发芽时间也有区别，毛竹、箭竹等早春竹种发芽早，慈竹、单竹等夏季竹种发芽较晚。

竹笋生长速度惊人，一天能长高30厘米以上。刚出土的竹笋表面覆盖着褐色绒毛，随着生长逐渐脱落。竹笋破土初期呈锥形，直径约3-5厘米，高度在10厘米左右。竹笋生长需要充足水分，一场春雨后，竹林里常常冒出数十棵新笋。竹笋生长周期短，从出土到长成新竹只需2-3个月时间。