蓝莓表皮白白的是什么东西

蓝莓表面的白色物质是天然的果粉，也叫果霜。这层蜡状保护层由植物天然分泌，帮助锁住水分并抵御外界侵害。新鲜蓝莓上的果粉越完整，说明采摘时间越近，保存状态越好。果粉完全无害，无需清洗去除。超市里的蓝莓若果粉脱落较多，可能是经过多次搬运或存放时间较长。购买时可观察果粉状态判断新鲜度。

蓝莓表面的白色物质也可能是残留的农药。现代农业中，果农会在采摘前喷洒杀菌剂，这些药剂干燥后会在表皮形成白色斑点或粉末。正规渠道购买的蓝莓都经过严格农残检测，符合安全标准。食用前用流动水冲洗30秒即可去除大部分农药残留。有机蓝莓使用生物防治法，农药残留极少，但价格高出普通蓝莓3到5倍。