谷雨后茶叶是什么新茶

谷雨后采摘的茶叶属于明前茶与雨前茶之间的过渡期茶品，品质介于两者之间。这类茶叶外形条索紧结，色泽翠绿带黄，香气清新持久，滋味醇厚回甘。谷雨茶因春季气温回升，雨水充沛，茶叶生长迅速，内含物质丰富，茶多酚与氨基酸比例适中，冲泡后汤色黄绿明亮，叶底嫩绿柔软。相比明前茶，谷雨茶产量更高，价格更为亲民，同时保留了春茶的鲜爽特点。

谷雨后茶叶的制作工艺保留了传统制茶精髓，杀青温度控制在240-260摄氏度之间，揉捻时间约15-20分钟，干燥过程分为初烘和复烘两阶段。这类茶叶耐泡度较高，冲泡3-4次后仍能保持香气和滋味。谷雨茶富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、提神醒脑的功效。市场上常见的谷雨茶品种有碧螺春、黄山毛峰等，这些茶叶在清明后谷雨前采摘完成，成为春季茶市的重要补充。