葵花籽属于什么类

葵花籽属于坚果类食品。葵花籽由坚硬的外壳和可食用的种子组成，营养成分丰富，含有蛋白质、健康脂肪、维生素E、镁和硒等矿物质。超市里常见的有原味、烧烤味、蜂蜜味等多种口味包装，每100克葵花籽约含580千卡热量。葵花籽可以直接食用，也可以作为烘焙原料添加到面包和饼干中，制作沙拉时也经常用到葵花籽增加口感和营养。

葵花籽在植物学分类上属于菊科植物向日葵的种子。葵花籽外壳呈黑白条纹或纯黑色，内部呈椭圆形，颜色为淡黄色或白色。葵花籽油是从葵花籽中提取的食用油，烟点高达225摄氏度，适合高温烹饪。葵花籽在食品工业中广泛应用，可制成葵花籽酱、能量棒和谷物早餐等产品。葵花籽种植遍布全球，中国、俄罗斯和阿根廷是主要生产国，年产量超过1000万吨。