做餐饮生意有什么风险吗

餐饮行业面临多种风险。食材价格波动直接影响利润，蔬菜肉类价格一天内可能上涨20%。食品安全问题一旦发生，餐厅可能面临关门风险。租金成本持续攀升，一线城市黄金地段每平方米月租金超过300元。人员流动率高，厨师离职会影响菜品质量。顾客口味变化快，菜单更新不及时会导致客流减少。

厨房火灾是常见隐患，抽油烟管道积油遇明火极易引发事故。差评在社交媒体上传播迅速，一条负面评论可能影响数百人消费决策。淡季营业额大幅下滑，夏季火锅店收入可能比冬季减少50%。竞争对手不断涌现，同一条街上新开餐厅会分流客源。外卖平台抽成高达25%，压缩了原本就微薄的利润空间。