桂花豆沙汤圆制作方法

桂花豆沙汤圆制作简单。准备200克糯米粉，加入适量温水揉成光滑面团。取20克豆沙馅搓成小球，将面团分成小剂子，压平后包入豆沙馅，收口搓圆。锅中水烧开后放入汤圆，用中火煮6-8分钟至浮起。最后加入少许干桂花和适量冰糖调味，香甜软糯的桂花豆沙汤圆就完成了。

汤圆馅料可变化丰富。红豆沙提前用冰糖炒制2小时至浓稠，增加甜度。糯米粉中可加入5克抹茶粉或可可粉制成彩色汤圆。煮汤圆时加入3-5片新鲜桂花，香气更浓郁。汤圆出锅前撒一把炒熟的芝麻，增添香脆口感。冷藏后的汤圆口感更Q弹，适合夏日食用。