高寒山区3月份适合种什么蔬菜

3月份高寒山区可种植耐寒蔬菜如菠菜、生菜、小白菜、胡萝卜、豌豆等。这些蔬菜能在低温环境下生长，菠菜可耐受零下5度低温，生菜在5-10度环境中正常生长，小白菜从播种到收获仅需45天左右。胡萝卜适合春季种植，土壤解冻后即可播种，豌豆幼苗能抵抗轻霜冻，这些蔬菜在3月种植，5月前后即可收获。

高寒山区3月还可种植大蒜、洋葱、韭菜等鳞茎类蔬菜。大蒜秋季种植后越冬，3月返青生长；洋葱可在3月中旬定植，夏季收获；韭菜多年生，3月返青后可收割2-3茬。这些蔬菜适应性强，大蒜亩产可达1500公斤左右，洋葱每667平方米产量约3000公斤，韭菜可连续收获3-5年，适合高寒山区春季种植。