沙茶面是福建的特色小吃吗

沙茶面确实是福建的特色小吃，起源于厦门和漳州地区。这种面食以其独特的沙茶酱闻名，酱料由花生、鱼干、虾米等多种食材精心熬制而成。厦门中山路的老店每天能卖出上千碗，游客排队等候是常见景象。沙茶面的配料丰富，有海鲜、肉类、豆腐等多种选择，一碗面能包含5到10种配料，满足不同口味需求。

福建各地对沙茶面有不同演绎，泉州版本偏甜，漳州版本偏辣。沙茶面已成为福建人日常饮食的一部分，早餐、午餐或夜宵都能见到它的身影。当地学校附近的面馆常常在中午时段接待数百名学生，一碗热腾腾的沙茶面搭配几片卤豆干，是许多福建人学生时代的美好回忆。