茶叶一共有多少种品种

全球茶叶品种超过3000种，主要分为六大茶类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。中国有800多种茶叶，西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖都是知名绿茶品种。印度大吉岭红茶、阿萨姆红茶各具特色。日本玉露茶、抹茶属于蒸青绿茶。斯里兰卡的锡兰红茶享誉世界。台湾高山乌龙茶香气独特。每种茶叶因产地、制作工艺不同，呈现出千变万化的风味和色泽。

茶叶品种还可按采摘季节分为春茶、夏茶和秋茶。春茶氨基酸含量高，口感鲜爽；夏茶茶多酚丰富，滋味浓厚；秋茶香气馥郁。按形状可分为条形茶、针形茶、珠形茶等，如六安瓜片为片形茶，君山银针是针形茶。按发酵程度可分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。不同加工工艺造就了茶叶的多样性，同一茶树品种在不同地区种植也会产生独特风味。