韭菜与韭黄是一个种子

韭菜与韭黄确实来自同一种植物，都属于百合科葱属。韭菜通过正常光合作用积累叶绿素，呈现绿色；韭黄则是遮光栽培，缺乏光照无法合成叶绿素，呈现黄色。两者在种植方式上有明显区别，韭菜需要充足阳光，而韭黄需覆盖黑色薄膜或草帘遮光。虽然颜色不同，但它们的营养成分和风味特点非常相似，都含有维生素A、C和膳食纤维。

从植物学角度看，韭菜和韭黄是同一种植物的不同生长阶段表现。韭菜收割后，若将根部置于黑暗环境中继续生长，就会形成韭黄。市场上韭菜价格每斤约8-12元，韭黄价格每斤约15-25元，价格差异主要来自种植成本不同。两种食材在烹饪中可以互换使用，炒鸡蛋、做馅料都是常见做法，都能为菜肴增添独特的辛香味。