扁鱼是怎么样的

扁鱼身体扁平，眼睛长在身体一侧，另一侧则贴着海底生活。这种鱼能巧妙改变体色融入环境，躲在沙子里等待猎物。常见品种有比目鱼、鳎鱼，体型差异大，小的只有几厘米，大的可达1米。扁鱼肉质细嫩，富含蛋白质，适合清蒸、红烧等多种烹饪方式，是餐桌上的美味。

扁鱼的眼睛位置很特别，出生时双眼在身体两侧，随着成长逐渐移到同一侧。它们的游泳方式独特，不是垂直游动，而是水平贴着海底移动。扁鱼栖息在浅海区域，以小鱼、虾蟹为食，每天能吃掉相当于自身体重1/5的食物。不同种类的扁鱼寿命不同，短则3年，长则可达20年。