微波炉可以烘干红枣吗

微波炉确实可以烘干红枣，操作简单快捷。将红枣洗净去核后平铺在微波炉专用盘上，用中火加热3-5分钟，中途翻动一次。家用800瓦微波炉处理500克红枣大约需要8分钟，水分蒸发后红枣变得干燥紧实。注意观察状态，避免过度加热导致焦糊。这种方法适合家庭小批量处理，能保留红枣大部分营养成分。

红枣烘干后储存期延长，微波处理比自然晒干节省大量时间。超市购买的干红枣含水量约15%，微波处理后可降至5%以下，保质期从3个月延长至1年。烘干后的红枣口感更佳，泡茶煮粥时能更快释放甜味和营养。高温杀菌还能去除表面细菌，食品安全性更高。