青团做好以后需不需要冷藏

青团做好后需要冷藏保存。室温下放置超过4小时，青团容易滋生细菌，口感也会变硬。冰箱冷藏可延长保质期至3-5天。使用保鲜盒密封，避免青团吸收冰箱异味。冷藏后的青团食用前最好加热，恢复软糯口感。夏季高温时，青团更应立即冷藏，防止变质。青团中的糯米和馅料都适合低温保存，冷藏不会影响其风味。

冷藏青团能保持最佳食用状态。刚做好的青团温度较高，直接放入冰箱前需完全冷却。冷藏环境能减缓淀粉老化过程，使青团保持软糯。青团中的油脂在低温下不易氧化，延长保存时间。冷藏后的青团食用时，微波加热30秒或蒸锅加热3分钟即可恢复最佳口感。冷藏保存还能防止青团表面干燥开裂，保持完整外观。