火柿子是什么品种

火柿子是中国传统特色水果，属于柿科柿属植物，学名为Diospyros kaki。这种果实呈橙红色，形状略呈扁圆形，直径约5-8厘米。火柿子果肉柔软多汁，甜度高，含有丰富维生素C和胡萝卜素。主要产地包括陕西、山西、河北等地，成熟季节在9-11月之间。火柿子可以直接食用，也可制成柿饼、柿霜等产品，保存时间长达3个月。

火柿子有多个栽培品种，最著名的是"磨盘柿"和"牛心柿"。磨盘柿果实较大，单果重达200-300克，果顶有明显的四道沟纹，形似磨盘而得名。牛心柿则呈心脏形，果皮光滑，果肉细腻。这些品种适应性强，耐寒耐旱，适合在北方地区种植。火柿树的寿命很长，可达100年以上，每年产量稳定，每棵成年树可产果实200-500公斤，是重要的经济作物。