餐饮的原料可以分为哪几种类型

餐饮原料主要分为生鲜食材、加工食品和调味品三大类。生鲜食材包括蔬菜水果、肉类水产和蛋奶制品，这些原料需要新鲜度和品质保证。加工食品如罐头、冷冻食品和半成品，方便储存和使用。调味品涵盖盐糖酱油醋等基础调料，以及各种复合调味料，为菜品增添风味。

原料还可按用途分为主料、辅料和配料。主料是菜品的主要成分，如炒饭中的米饭、汤中的肉块。辅料起到辅助作用，如炒菜中的葱姜蒜。配料则是点缀和增加口感的元素，如撒在汤上的香菜、蛋糕上的水果装饰。原料的合理搭配能确保菜品色香味俱全。