食品批发零售属于什么行业

食品批发零售属于商业贸易行业，具体可分为批发业和零售业两大类。批发环节涉及大量商品交易，如超市向餐厅供应食材，学校食堂采购米面粮油，饮料厂向便利店配送产品。这类业务特点是交易量大、客户集中、周转速度快，往往通过专业市场、电商平台或直接对接完成。食品零售则直接面向消费者，包括超市、菜市场、便利店等形式，每天处理数以万计的交易，满足家庭日常饮食需求。食品零售业还包含特色业态，如有机食品专卖店、进口食品店等，满足不同消费群体的需求。

从产业链角度看，食品批发零售连接生产端与消费端，属于流通服务业。这个行业需要严格的冷链物流支持，确保生鲜食品从产地到餐桌的新鲜度。大型批发市场每天处理成千上万吨农产品，如北京新发地市场日均交易蔬菜水果上万吨。零售环节则注重消费体验，现代超市配备熟食区、烘焙区，提供即食产品。食品安全监管贯穿整个行业，从批发许可证到零售卫生标准，确保消费者获得安全可靠的食品供应。