龙井什么时候出来

龙井茶每年春天采摘，具体时间取决于气候条件。杭州地区明前龙井一般在3月下旬到4月上旬上市，这时候的茶叶芽头细嫩，品质最佳。雨前龙井则约在4月中旬至4月下旬上市，茶叶比明前茶稍大，但价格更为亲民。龙井茶采摘时间非常讲究，过早天气寒冷影响产量，过晚茶叶变老影响口感。茶农会根据当年气温变化灵活调整采摘时间，确保茶叶达到最佳品质。

龙井茶从采摘到上市需要经过精细的制作工艺。采摘后的茶叶要在当天完成杀青、揉捻、烘干等工序，全程由经验丰富的茶师手工完成。一斤特级龙井需要约6万颗芽头，制作过程耗时8-10小时。杭州西湖周边的茶厂每年3月中旬就开始准备制茶设备，茶师们会根据茶叶含水量调整火候，确保成品茶保持翠绿的外观和鲜爽的口感。龙井茶上市后，消费者可以通过观察茶叶的形状、色泽和香气来判断品质。