桃片糕是什么东西

桃片糕是中国传统糕点，以糯米粉、白糖和桃肉为主要原料制作而成。制作时将糯米粉蒸熟后与糖混合，再加入切碎的桃肉，压制成片状，切成小块。桃片糕口感软糯，甜而不腻，带有桃子的清香，常见于江南地区的茶楼和糕点铺。这种糕点已有百年历史，是节日期间赠送亲友的佳品。

桃片糕制作工艺讲究，需精确控制原料比例和蒸制时间。优质桃片糕呈淡粉色，质地均匀，切面可见细密的桃肉颗粒。保存时需密封防潮，可存放30天左右。现代工艺还发展出添加玫瑰花瓣、桂花等变体，丰富了口感层次。桃片糕既可作为茶点，也能当早餐食用，搭配清茶尤佳。