新鲜小黄姜能保存多久不变质

新鲜小黄姜在常温下能保存7-10天，放入冰箱冷藏可延长至3-4周。保存时需保持干燥，避免接触水分，可用厨房纸包裹后放入保鲜袋。完整姜块比切开的保存时间更长，切面暴露会加速变质。定期检查姜块状态，出现软烂、发黑或异味时应立即丢弃。

真空包装是延长小黄姜保存期的有效方法，能维持2-3个月不变质。冷冻保存可将期限延长至6个月，使用前无需解冻，直接刮取所需量即可。干燥环境对小黄姜至关重要，湿度超过70%会显著缩短保存时间。家庭自制姜糖或腌制姜也能保存数月，同时保留风味和营养。