咖喱块是冷藏还是常温

咖喱块应当存放在阴凉干燥处，常温保存即可。这类产品含有大量盐分和防腐剂，水分活度低，微生物难以生长。市面上的咖喱块包装上明确标注"常温保存"，开封后需密封防潮。日本House咖喱、泰国红咖喱块等品牌均采用这种保存方式。开封后的咖喱块若接触空气，会吸收水分，影响品质，但不会变质。存放在冰箱内反而可能导致受潮结块，加速品质下降。

咖喱块的生产工艺决定了其稳定性。高温杀菌过程有效杀灭致病菌，真空包装隔绝氧气，延长保质期。货架上的咖喱块常温存放12个月不会变质。冷藏环境湿度大，反而会破坏咖喱块的干燥状态。泰国绿咖喱、印度马德拉斯咖喱等不同种类咖喱块都遵循相同的保存原则。消费者购买时注意检查生产日期，确保在有效期内使用即可。