薏仁米是什么结的果

薏仁米是薏苡植物的果实，属于禾本科植物薏苡的成熟颖果。这种椭圆形的小颗粒外层包裹着坚硬的果壳，内部是乳白色的果仁。薏苡植株可长至2米高，叶子细长，夏季开淡绿色小花，结出的果实呈卵形，成熟后颜色由绿变褐。薏仁米在亚洲已有6000多年种植历史，中国、日本、印度等地广泛栽培。

薏仁米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素矿物质。每100克薏仁米含热量约350千卡，蛋白质13克，膳食纤维8克。现代食品工业将薏仁米加工成粉、粥、汤等多种产品。美容领域常用薏仁提取物制作面膜和护肤品，帮助改善皮肤状况。薏仁米还被视为传统中药材，有利水消肿、健脾去湿的功效。