甘蓝冷藏可以放多久

甘蓝冷藏保存时间取决于处理方式。完整未切开的甘蓝能存放3到4周，保持外层叶片包裹。切开的甘蓝应放入密封容器，可保存7到10天。冷冻甘蓝需先焯水，冷却后冷冻，能保存8到12个月。真空包装的甘蓝冷藏期可达6周。存放时保持温度0到4°C，湿度90%到95%最佳。腐烂的甘蓝会变黄、发软，出现褐色斑点，应及时丢弃。

不同品种的甘蓝保存时间有差异。紫甘蓝比绿色甘蓝耐储存，可多放1周。皱叶甘蓝比圆叶甘蓝保存时间短3到5天。春季甘蓝比冬季甘蓝容易变质，保存期短5到7天。有机甘蓝因无防腐剂，保存时间比普通甘蓝少2到3天。甘蓝不应与苹果、梨等水果一起存放，这些水果释放的乙烯气体会加速甘蓝老化。