烧烤木炭放多少合适

烧烤木炭的用量取决于烧烤炉大小和食材数量。标准家用烧烤炉约需1-2公斤木炭，铺满炉底形成均匀炭层。烧烤肉类时木炭需铺满整个炉底，而蔬菜类可减少到炉底的一半。大型聚会烧烤炉需3-4公斤木炭，确保火力稳定持续2小时以上。木炭量不足会导致烧烤中途火力减弱，影响食物口感和熟度。

木炭摆放方式也影响烧烤效果。将木炭堆成金字塔形状，点燃后等待15-20分钟再铺平，这样能产生均匀高温。烧烤过程中，木炭会逐渐减少，每30分钟需添加新炭约500克，保持火力稳定。使用风箱或风扇可提高木炭燃烧效率，减少用量约20%。木炭过多则浪费，过少则烧烤时间延长，食物易夹生。