李渡高粱酒属于酱香型还是清香型

李渡高粱酒属于清香型白酒。这款产自江西的传统白酒采用高粱为主要原料，经过固态发酵和蒸馏工艺制成。清香型白酒的特点是酒体清亮透明，香气清雅纯正，入口绵甜爽净。李渡高粱酒的酿造历史可追溯至宋代，历经千年传承，形成了独特的酿造技艺。酒精度数一般在40-60度之间，适合多种场合饮用，是江西地区颇具代表性的地方名酒。

李渡高粱酒的工艺特点决定了其清香型的属性。酿造过程中使用大曲作为糖化发酵剂，发酵周期约30-45天，采用地缸发酵防止污染。酒体中的酯类物质以乙酸乙酯为主，赋予其典型的清香风格。成品酒具有"清、正、爽、净"的特点，适合搭配清淡菜肴。李渡高粱酒曾多次获得国家级奖项，2019年被评为国家地理标志保护产品，彰显了其独特的品质和地位。