黄豆是什么季节收获的

黄豆在秋季成熟收获，具体时间因地区气候差异而不同。北方地区一般在9月下旬到10月上旬收获，黄淮流域多在10月中下旬，南方则可延至11月。收获时豆荚由绿转黄，植株下部叶片开始脱落，豆粒饱满呈现固有的黄色。机械化收割时，联合收割机一次性完成割倒、脱粒、清选等工序，每台机器每天可处理20-30亩农田。

黄豆收获后需要及时晾晒，含水量降至13%以下才能安全储存。晾晒场地应选择通风干燥处，避免雨淋和阳光直射。储存环境温度最好控制在15℃以下，相对湿度保持在65%以下。科学储存的黄豆可保持2-3年的良好品质，是制作豆腐、豆浆、酱油等多种食品的重要原料。全国黄豆年产量约1500万吨，其中东北地区贡献了超过40%的产量。