福建油是什么

福建油是福建地区特有的传统食用油，主要由当地种植的油茶籽压榨而成。这种油色泽金黄，香气浓郁，富含不饱和脂肪酸和维生素E。福建油在烹饪中用途广泛，可用于炒菜、凉拌，也可用于制作当地特色小吃如福建鱼丸和肉燕。福建油的生产工艺独特，采用传统的物理压榨方法，保留了油茶籽的营养成分和天然风味。

福建油在福建人的日常生活中扮演着重要角色，不仅是烹饪必备品，还具有一定的保健功能。研究表明，福建油有助于降低胆固醇，保护心血管健康。福建地区每年油茶籽产量达数千吨，生产的福建油不仅供应本地市场，还销往全国各地。福建油还常被用作礼品，赠送亲朋好友，体现了福建人对健康生活的追求和对传统文化的传承。