海鲜干货能常温保存吗

海鲜干货在常温下可以保存，但需要注意环境条件。干燥的海带、干贝、鱿鱼等含水量极低，细菌难以繁殖。理想保存温度在15-25摄氏度之间，湿度控制在60%以下。阳光直射会破坏营养成分，应存放在阴凉通风处。开封后密封保存，避免受潮。干制鲍鱼、海参等高档干货保质期可达1-2年，普通干货如紫菜、虾米可保存6-12个月。

海鲜干货保存不当容易变质。高温潮湿环境下，霉菌会迅速生长，导致表面出现白色或绿色斑点。海蜇皮受潮后会变软发黏，失去脆爽口感。鱼干若保存不当，会产生哈喇味，表明油脂已氧化变质。夏季高温时，建议将海鲜干货放入冰箱冷藏，可延长保质期。购买时选择真空包装的产品，开封后尽快食用完毕。