大蒜生长温度是地温还是大气温度

大蒜生长主要受地温影响，地温稳定在5-10℃时开始萌芽，12-25℃最适宜根系发育。地温变化比大气温度稳定，土壤能为蒜种提供持续温暖环境。春季地温回升到15℃左右时，蒜苗生长明显加快，夏季地温超过28℃时大蒜会进入休眠状态。冬季土壤温度比空气高，保护蒜种安全越冬。

大蒜对大气温度也有一定要求，气温低于-5℃时植株会受到冻害，25℃以上生长减缓。大蒜生长周期中，白天20-25℃、夜晚12-15℃的温度条件最为理想。夏季高温达35℃时，大蒜叶片容易发黄枯萎。秋季播种后，白天15-20℃的气温配合适宜地温，有利于蒜苗健壮生长。