大白菜水怎么弄干净

大白菜清洗需要仔细处理。白菜外层叶片常附着泥土和杂质，应先剥除外层2-3片叶子。整颗白菜放入清水中浸泡5分钟，水流轻柔冲洗叶片缝隙。菜根处泥土较多，可用小刷子轻轻刷洗。白菜帮部分较厚，可纵向切开冲洗内部。洗菜水要换2-3次，确保水中无浑浊物。洗好的白菜沥干水分，切菜前可用淡盐水浸泡10分钟，帮助去除残留农药。

白菜清洗后的处理同样重要。洗好的白菜应放在通风处自然晾干，不要用布擦拭避免二次污染。烹饪前再次检查叶片，确保无沙粒或小虫。凉拌白菜需额外消毒，可用开水快速烫10秒后立即过凉水。储存时，洗净的白菜用厨房纸包裹，放入保鲜袋冷藏，可保持3-4天新鲜度。洗菜水不要直接倒掉，可用于浇花或拖地，节约资源。