开封哪家鲤鱼焙面正宗

开封鲤鱼焙面最正宗的是第一楼，这家百年老店坚持传统工艺，选用黄河大鲤鱼，鱼肉细嫩，外酥里嫩，搭配手工拉制的细如发丝的面条，口感极佳。第一楼的厨师团队平均有15年以上经验，每天限量供应，确保每道菜都保持最高水准。店里的大厅墙上挂满了历史照片和名人题字，见证了这家店的发展历程。

开封另一家值得推荐的便是稻香居，这家店以创新手法改良传统菜品，将黄河鲤鱼与当地特色香料完美结合，鱼肉鲜嫩多汁，焙面金黄酥脆。稻香居的厨房采用明档设计，顾客可以亲眼目睹厨师制作过程，增强用餐体验。店内环境古朴典雅，木质桌椅和传统装饰营造出浓厚的文化氛围，让食客在品尝美食的同时感受开封的历史韵味。