大头菜多少天可以采摘了

大头菜从种植到采摘大约需要90到120天。春季种植的大头菜，经历发芽、生长期后，叶子变得茂盛，根部开始膨大，这时可以观察植株，当叶子由绿变黄，根部直径达到15厘米左右，就到了采摘时机。秋季种植的大头菜，生长期较短，约80天即可收获，霜降前完成采摘，口感更佳。

采摘大头菜的最佳时间在早晨或傍晚，阳光不强时进行。用手轻拍根部，发出坚实声音表示成熟。收获时使用铁锹从侧面插入，将整株菜挖出，避免损伤。刚采摘的大头菜需晾晒2-3天，去除表面水分，再储存于阴凉干燥处，这样能保存数月不变质。