石磨豆浆制作方法是什么

石磨豆浆制作需精选黄豆，用清水浸泡8小时后去皮。黄豆与水的比例控制在1:8，石磨转速每分钟30转左右，研磨出的豆浆细腻均匀。过滤时使用80目滤网，去除豆渣。豆浆煮沸后转小火煮10分钟，期间撇去浮沫。传统工艺中，石磨研磨温度控制在40度以下，保留大豆蛋白活性，口感更香浓。

现代家庭制作可用料理机替代石磨，但效果略逊。豆浆机一键操作，预设程序完成浸泡、研磨、煮沸全过程。豆浆冷藏可保存3天，加热时避免反复沸腾。搭配油条、包子食用是经典早餐组合。豆浆含丰富植物蛋白和膳食纤维，适合各年龄段人群。制作时注意容器清洁，防止细菌污染影响保存时间。