芝麻油放冰箱多久过期了

芝麻油在冰箱中保存时间约为6到12个月。低温环境能减缓油脂氧化，但开封后的芝麻油仍会逐渐失去风味。未开封的芝麻油可存放2年左右，开封后应尽快使用完。观察芝麻油状态，出现沉淀、浑浊或异味说明已经变质。购买时选择小包装，避免一次囤积过多。芝麻油颜色变深也是变质的标志，新鲜芝麻油呈清澈的琥珀色。

芝麻油过期后会产生有害物质，危害健康。冰箱冷藏虽能延长保质期，但不能完全阻止油脂酸败。家庭自制的芝麻油保质期更短，建议3个月内用完。使用芝麻油前，先闻气味，若有哈喇味立即丢弃。储存芝麻油要避免阳光直射和频繁开关冰箱门。市面上购买的瓶装芝麻油，瓶身会标注最佳食用期限，开封后建议记录日期以便追踪。