山楂干可以存放多长时间

山楂干在干燥、避光、密封环境下能保存18到24个月。家庭存放时，使用玻璃罐或食品级塑料盒效果最佳。高温潮湿环境会缩短保质期，夏季需检查是否受潮。市售包装标注保质期一般为12个月，开封后建议3个月内食用完毕。真空包装的山楂干可延长至30个月。存放前确认山楂干含水量低于8%，能有效防止霉变。

山楂干品质变化可通过感官判断。颜色变深、质地变硬表明氧化严重，失去风味。出现异味或斑点说明已变质，不宜食用。冰箱冷藏能延长保鲜期至36个月，但取出后需尽快食用，避免温差导致水分凝结。专业食品检测显示，存放超过2年的山楂干维生素C含量下降超过70%，营养价值大幅降低。