红酒有保质期么

红酒确实有保质期，但大多数优质红酒设计为随时间发展风味。未开封的红酒在理想条件下可存放5-10年，有些顶级红酒能保存数十年。红酒中的单宁和酸度构成天然防腐剂，帮助酒体随陈年变得更加复杂。高温、光照和温度波动会加速红酒老化过程，破坏其风味结构。家用冰箱不适合长期存放红酒，最佳储存温度是12-14摄氏度，湿度保持在70-80%之间。

红酒开瓶后接触氧气，开始氧化过程。开瓶后的红酒在冰箱中可保存3-5天，使用真空塞能延长至1周。红酒瓶的深色玻璃能减少紫外线伤害，保护酒液品质。起泡酒开瓶后需在24小时内饮用完毕，白葡萄酒比红葡萄酒更易氧化。不同葡萄品种的陈年潜力各异，赤霞珠和黑皮诺等品种表现出更强的陈年能力。